賴唐鴨和高沁余這對夫妻隱居在新北市三峽白雞山上，先生是藝術家，用水庫淤泥燒陶，推動製做友善環境的作品；太太愛相隨，為胃酸困擾的另一半研發二次發酵的水果醋。山上的家名為「家庭美術館」，是他們釀醋的祕密基地，也是藝術展品空間。
先前白雞山莊發生土石流，社區內出現許多荒廢的閒置空間，這反而讓賴唐鴨想上山，他覺得藝術家不能置身事外，在1993年搬到山上，努力推動藝術生活化、社區營造、開心農場、蝴蝶復育等，家庭美術館前蟲鳴鳥叫、蝴蝶紛飛，環境非常清靜。
■水庫淤泥 燒陶材料
賴唐鴨的藝術創作也與友善環境相關，用水庫淤泥做「蛹」，因為復育蝴蝶，他經常觀察庭院生態，發現毛毛蟲化蛹時最脆弱，所以用水庫淤泥混合陶土，燒出巨大、沉重的蛹，然後用一根細細的防彈線吊起來，讓人看了好擔心線會斷，藉此提醒人們環境是很脆弱的。
賴唐鴨也用八八風災的水庫淤泥，做了888尊的「祈福小沙彌」以及「鞠躬的人」等，他說，為了環保，燒陶時也要省燃料，作品則可當做生態環境的介質，種蘭花或是放在屋外，有點水，就會自然長出青苔，回歸土地不會造成二次災難。
■廢棄木材 變身藝品
他也用廢棄木材或邊角料做成食材模樣，像是花生、鳥梨、苦瓜等，賴唐鴨說，邊角料其實是許多上好木材做家具剩下的，有濃濃的梢楠木香氣，放在家裡美觀又芳香。賴唐鴨也曾在社區策畫「廢墟美術館」，請修車的鄰居在社區廢棄空間創作機器人，目前走逛社區仍可見到，拍照很有fu。
介紹完自己，賴唐鴨大方笑說：「我現在靠老婆養！」太太高沁余曾是國防醫學院預防醫學研究所研究助理，主修微生物遺傳工程，婚後辭去工作隨賴唐鴨移居白雞山，「想辦法看做些什麼維生。」所以她研發了唐婆醋，「就是賴唐鴨老婆做的醋啦！」
■唐婆醋 醞釀歲月精華
賴唐鴨長年受胃酸過多困擾，「如果醋喝起來是甜的，就是發酵完後再加糖，對胃酸過多的人不好。」所以高沁余發揮所長，並秉持友善環境的理念，選用經MOA認證的自然農法糙米，加入酒麴發酵成酒，再加入醋酸菌，培養醋酸菌種備用。另將水果加入酵母菌，發酵為水果酒，再將兩者混合放入陶缸中，在山上的自然環境裡靜置一年，以愛心和耐心釀成無糖的唐婆醋。
水果也選用安全無毒、不撒農藥的食材，賴唐鴨父親仍在老家苗栗頭份水流東務農，拿父親種的水果釀出柑橘醋、松針醋、橄欖醋、刺蔥醋等，也幫助其他小農做出梅子醋、鳳梨醋、葡萄醋、鳥梨醋等，依食材季節製作，數量有限，且賴唐鴨也將醋融入藝術，像松針醋和梅醋裡，就擺上松針葉和梅花，封罐的布上面有他寫的草書，十分典雅。
■市集擺攤 分享好東西
高沁余研發醋有十幾年，但「不會行銷，不曉得要賣給誰，臉皮又薄。」所以先前都是默默做給老公和朋友喝，她笑說：「直到這兩年周末去248農學市集擺攤，才沒餓死！」目前可以預約參觀白雞山家庭美術館，試喝買醋，也可宅配，10月後會將工作室搬回頭份老家。
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